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  Tomme de Savoie

Tomme de Savoie

Se elabora en Saboya y en la Alta Saboya, cerca de la frontera suiza. Los quesos pequeños elaborados en granjas pequeñas suelen llamarse tommes o tomes. Se usa leche de vaca.

De aspecto rústico, posee una corteza polvorienta y dura cuyo color puede variar del blanco grisáceo al marrón rosado.

Precio: $550 pesos
Contenido neto: 250 gr

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Especificaciones

La pasta es de color marfil claro y se oscurece cerca de la corteza; es suave, con pequeños agujeros. Huele intensamente a hierba, amoniaco, setas y caramelo. Su sabor resulta mucho más dulce, acaramelado y cítrico.



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